• PDF-download-iconL’efficacia di un’aggiunta di Metabisolfito di Potassio è dipendente dalla quantità di anidride solforosa molecolare che viene sviluppata; oltre all’attività antifermentativa, esercita degli effetti preziosi dal punto di vista tecnologico; tra questi risultano importanti gli effetti antiossidante, antiossidasico e solvente. Nell’industria alimentare il Metabisolfito di Potassio è da considerarsi universale, in quanto viene utilizzato nei più diversi prodotti. Si presenta in forma di polvere biancastra, fine ed è preparato in modo da mantenere inalterate le proprie caratteristiche. 
  • PDF-download-iconSorbato di Potassio è un prodotto in grado di fornire stabilità biologica al vino, grazie al suo effetto fungistatico. E’ un valido antisettico utilizzabile in diversi prodotti alimentari. L’elevato grado di purezza assicura l’assenza degli odori anomali propri della materia prima. Si trova in forma di granuli sferici, e quindi limita la formazione di polvere.  

 

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