Instant SB ed SC

Instant SB ed SC sono due ceppi che rispettano le caratteristiche essenziali richieste in vinificazione: efficace consumo degli zuccheri, bassa produzione di acidità volatile e buona resa in alcol. SC è un S. cerevisiae adatto alle vinificazioni in grandi volumi sia in bianco che in rosso; SB è un S. cerevisiae ex r.f. bayanus adatto anche alla fermentazione a freddo e condizioni più difficili.

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