Enolzyme Clar

Enolzyme Clar è una preparazione enzimatica altamente purificata che esprime in modo ottimale e bilanciato le tre principali attività coinvolte nella degradazione delle pectine: poligaratturonasica, pectinmetilesterasica e pectinliasica. Efficace nella maggior parte delle condizioni enologiche, è la soluzione ideale per la chiarifica dei mosti bianchi e rosati.