O-Mega 1-Step®

O-Mega® è un ceppo altamente affidabile che tollera condizioni di pH bassi ed alte gradazioni alcoliche; organoleticamente esalta il carattere fresco e fruttato dei vini bianchi, rossi e rosati ed aiuta a stabilizzare il colore nei vini rossi grazie alla lenta degradazione dell’acetaldeide. Il kit 1-Step® è costituito da batteri della specie Oenococcus oeni e da una miscela di attivante che rigenera il metabolismo cellulare nel corso di una breve fase di acclimatazione. Grazie all’acclimatazione 1-STEP®, si è dimostrato in grado di portare a termine la FML in condizioni particolarmente limitanti.