Lallemand

Lallemand Inc. è una compagnia privata canadese fondata alla fine del 19o secolo, specializzata nello sviluppo, produzione e marketing di lieviti e batteri.

Con i suoi impianti di produzione nei diversi continenti ed una rete distributiva di portata globale, Lallemand rappresenta l’unico fornitore sia di lieviti che di batteri attivo in tutto il mondo.Gli uffici amministrativi della casa madre sono situati a Montréal, in Canada, nell’edificio storico ove nel sorse il primo impianto di produzione di lieviti nel 1915.

Dagli anni ’70 la divisione Enologia ha indirizzato le sue conoscenze nella selezione e produzione di lieviti secchi attivi di elevata qualità per la fermentazione alcolica. Dalla metà degli anni ’80 l’azienda produce batteri liofilizzati ad elevata concentrazione per l’induzione della fermentazione malolattica.Nutrienti per la fermentazione e specifici derivati di lievito completano la gamma dei prodotti per le applicazioni enologiche.