Lallemand Inc. è una compagnia privata canadese fondata
alla fine del 19° secolo, specializzata nello sviluppo,
produzione e marketing di lieviti e batteri.
Con i suoi impianti di produzione nei diversi continenti ed una rete distributiva di portata globale, Lallemand rappresenta l’unico fornitore sia di
lieviti che di batteri attivo in tutto il mondo.
Clayver è un contenitore ceramico studiato espressamente per la vinificazione, comprendendo in questa definizione fermentazione, conservazione e affinamento del prodotto. Clayverè realizzato in un particolare tipo di gres omogeneo e compatto, simile per molti aspetti a un granito naturale.
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