BOEROVIN A.L.B. Conf. da 10 kg

58.00

Boerovin è una soluzione acido lattica orientata alla produzione di vino da uva e frutta. La purezza di Boerovin è conforme agli standard di sicurezza alimentare. Contenuto di acido lattico puro: 80 %. Gli acidi della frutta formano la spina dorsale del vino. Combinato con un contenuto alcolico sufficientemente elevato, proteggono il vino dal deterioramento microbiologico da parte dei batteri, ad esempio. Questa protezione è garantita per un’acidità totale titolabile di ca. 5 g/L in su, calcolato come acido tartarico. In nessuna fase della produzione del vino l’acidità totale dovrebbe scendere al di sotto di questa soglia critica. Lo scopo del trattamento è aumentare l’acidità per fornire una protezione microbiologica aggiuntiva e migliorare l’intensità del sapore. Autorizzato secondo le attuali leggi e normative UE. Testato in laboratorio per purezza e qualità.

Prezzo al kg: € 5,80

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