ENOL GAL L Conf. da 25 litri

400.00

Enol Gal L è costituito prevalentemente da esteri dell’acido gallico e digallico, estratti della famiglia delle piante Fegacee. Il suo utilizzo è idoneo in mosti e vini bianchi con azione di protezione alle ossidazioni.
Enol Gal L è attivo su più fronti nei vini bianchi, ricopre azione antiossidante, essendo molto affine ad intercettare l’ossigeno e molto reattivo nei confronti degli enzimi ossidasici dell’uva, elevata la sua interazione in uve con attacchi di Botritys cinerea. Inoltre, come da prove reale sul campo, questo tannino è molto affine nel sequestrare metalli, che essendo dei catalizzatori causano poi ossidazioni, e questa funzione permette di ottenere una solforosa libera più stabile. Enol Gal L ha un’azione deproteinizzante, ed è molto reattivo nei confronti di composti solforati.

Prezzo al litro: € 16,00

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