ENOL STAB L Conf. da 25 litri

200.00

Enol Stab L è un preparato a base di tannino ellagico estratto da legno di castagno.
È un tannino da utilizzarsi principalmente per la sua azione antiossidante e stabilizzante della frazione polifenolica estratta durante il processo di macerazione delle uve rosse.
L’aggiunta di Enol Stab L nelle prime fasi della macerazione delle uve rosse, apporta una maggior protezione delle ossidazioni del colore, per la sua capacità di intercettare l’ossigeno e favorire le reazioni di stabilizzazione.
Aggiunto alla svinatura permette di catalizzare la stabilizzazione del colore promuovendo il ponte acetaldeide, rendendo i vini molto più colorati e morbidi al gusto.

Prezzo al litro: € 8,00

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