GodenTan Conf. 0,5 kg

100.00

Composizione
Miscela di tannini ellagici e condensati per uso enologico.

Categoria:

Descrizione

 

Caratteristiche
Goldentan è una miscela di tannini ellagici e condensati, la particolare estrazione per ottenere questa miscela fà sì che il tannino necessiti di medi-lunghi contatti con il vino per poter esplicare al meglio la sua applicazione.
Infatti Goldentan è un prodotto che va applicato da fine fermentazione alcolica o malo-lattica fino a qualche settimana prima dell’imbottigliamento, maggiore è il tempo di contatto migliore sarà il risultato.
L’applicazione di questo prodotto al vino permette l’incremento di note di frutta rossa ed aumenta la complessità aromatica e la morbidezza gustativa. Di fatto Goldentan porta a maturità il carattere aromatico del vino trattato.

Impieghi
Preferibile il suo utilizzo su vini rosati e rossi.
In Vini rosati e rossi:
Incremento di frutta rossa e complessità
Aumento della persistenza gustativa
e della morbidezza
Decremento di sensazioni vegetali
(olfattive e gustative)
Rinfresca note di frutta troppo cotta o evoluta

In vini bianchi:
Incremento della complessità aromatica
Incremento della persistenza
e complessità gustativa

Dosi
Vini bianchi: 2-10 g/hl.
Vini rosati e rossi: 2-20 g/hl.

Modalità d’impiego
Sciogliere accuratamente la quantità necessaria di Goldentan in 10 parti di acqua e quindi addizionare alla massa; non usare oggetti metallici ed acqua ricca in calcare. È consigliato l’utilizzo almeno 10 giorni prima del successivo trattamento di filtrazione.

Conservazione
Conservare al riparo dalla luce in luogo fresco ed asciutto, a temperature non superiori ai 30 °C.
Confezioni
Barattoli da 0,5 Kg.
€200,00 al KG