attrezzatura enologica

Vendita attrezzatura enologica: dove trovare tutto il necessario per fare il vino

Negli ultimi anni la ricerca di attrezzatura enologica ha avuto un aumento considerevole. Sul web sono presenti moltissimi e-commerce che vendono accessori per la produzione di vino, tra cui botti, presse e altro. Per iniziare a produrre vino c’è bisogno di acquistare diversi prodotti specifici, che consentiranno la lavorazione e la maturazione del vino. Ovviamente il costo dei materiali varia a secondo della loro qualità, quelli in acciaio inox solitamente hanno dei costi maggiori rispetto a quelli in plastica o resina.

Cosa bisogna acquistare per iniziare a produrre del buon vino?

La scelta dei prodotti enologici per vinificazione è importantissima, infatti scegliendo dei prodotti di alta qualità si otterrà un vino altrettanto buono. È sempre consigliabile l’acquisto di strumenti in acciaio inox, sia per la facilità d’utilizzo, sia per la facilità di pulizia. Scegliere dei buoni strumenti per la produzione del vino è importantissimo, infatti, acquistando dei prodotti di alta qualità consentirà al vino di assumere un sapore migliore.

Come scegliere gli accessori per la produzione di vino?

Scegliere la giusta attrezzatura enologica per produrre il vino non è sempre facile, sul web è possibile trovare accessori differenti che variano tra loro per prezzo e materiali adoperati nella realizzazione. Le presse e le altre macchine per enologia possono avere costi elevati, quindi prima di procedere con il loro acquisto è sempre consigliabile informarsi bene così da acquistare solo i materiali che verranno adoperati realmente per la produzione di vino, senza avere costi elevati. Acquistando online, i prodotti verranno spediti direttamente a casa così da poter iniziare subito a produrre del buon vino.


Prodotti enologici

Prodotti enologici: a cosa servono i lieviti nel vino?

I lieviti sono corpi unicellulari utilizzati da sempre per produrre pane, vino e birra. Il più utilizzato è il Saccharomyces cerevisiae ed è tra i prodotti enologici più utilizzati per eccellenza. Il lievito in un alimento serve a produrre energia trasformando lo zucchero in anidride carbonica ed etanolo (l’etanolo è una sostanza tossica che si elimina durante la lavorazione): nel vino, essendo già presenti sulla superficie esterna dell’uva, i lieviti si rivelano fondamentali durante la fermentazione. I lieviti enologici, poi, regalano al vino i suoi sentori tipici e i suoi sapori inconfondibili.

Come è facile immaginare, la discussione sui lieviti riguarda principalmente la loro “naturalità”: nel caso del vino, è chiaro che i lieviti enologici ideali sono quelli propri dell’uva. La verità, però, è che non tutti i lieviti “nativi” producono vini di qualità.

Per questa ragione, esistono in commercio prodotti enologici di qualità, come appunto i lieviti, in grado di conferire al vino un aspetto più stabile e fino, senza mai alterarne la qualità.

In certi casi, dunque, i lieviti enologici contribuiscono alla formazione di schiuma e bollicine, e sono quindi perfetti per la produzione di vini prosecco o spumanti. Per tutti i vini fermi, invece, siano essi bianchi o rossi, i lieviti enologiciservono a regalare una colorazione tipica che ne esalti la qualità.

Il lievito, comunque, è una di quelle sostanze ritenute “allergeniche”, che possono dare un senso di pesantezza e gonfiore anche piuttosto fastidioso. Per questa ragione, si tende a non esagerare con i lieviti nel vino (e in generale si dovrebbero usare con parsimonia anche in altri alimenti).

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